750 grammes
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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 13:23

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bonjour

voici une bien appétissante recette de dinde,puisque le climat commence a s'adoucir d plus en plus,l'envie vas vers des plats plus légers,cette recette est non seulement bonne mais aussi pratique et rapide,une entrée idéale.

ingrédients

4 filets de dinde hachés

persil

1 g d'ail

1 oignon vert

1 oeufs

sel et poivre

1 pincée d cumin

panure

chapelure

2 oeufs

farine

préparation

mélangez tous les ingrédients,confectionnez des bâtonnets mettre au frais pour 1/2 h

roulez vos bâtonnets dans la farine,puis les oeufs et ensuite dans la chapelure

 

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frire dans l 'huile chaude,sur un feu modéré et faites dorer des deux cotés

servez avec une sauce tomate ou du ketchup       

 

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bon appétit
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 20:08

 

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bonjour

rien n'est meilleur qu'une pizza pour faire plaisir aux enfants,alors j'ai décidé pour cette fois d'introduire des légumes que mes enfants n'apprécient pas d'habitude tel que les épinards et les artichauts et a mon grand plaisir ils ont vite fait d tout manger     

ingrédients

300 g de farine

1 C A C de levure instantané

2 C a s de lait en poudre

1/2 c a c de sel

1/2 c a c de sucre

2 c a s d'huile d'olive

un peu d'eau tiède

sauce tomate

1 botte d'épinards

2 artichauts

2 portion de fromage

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préparation    

mélangez tous les ingrédients,mouillez avec l'eau tiède pétrir quelque minutes,ramassez en boule puis laissez lever 1 h

dégazer la pâte puis laissez lever un seconde fois

mettre vos épinards cuits dans une poêle pour les faire sécher

quand leur eau est évaporé,éteindre le feu,ajoutez le fromage fondue,faites le adhérer avec une fourchette,salez et poivrez

mettre vos artichauts a cuire dans l'eau + une feuille de laurier+ jus de citron

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étalez la pâte,mettre sur un tôle farine

étalez y la sauce tomate

décorez avec les pinards,les artichauts coupée en quartiers,olives et  fromage râpe

enfournez 25 min th 3

servez avec une salade

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bon appétit

 

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 09:15

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bonjour

une nouvelle recette de gaufres, je l'ai trouvé dans un magazine,et j'ai tous de suite aimée elle est facile,rapide et très bonne,vous pouvez les servir avec de la confiture ou une sauce chocolat,

ingrédients

300 g de farine

1 c a s de levure boulangère

30 cl de lait tiède

20 cl d'eau tiède

60 g de sucre

3 oeufs

3 c a s de cacao

150 g de beurre fondu

1 pincée de sel

sucre glace

confiture

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préparation

dans un saladier,mélangez la farine,la levure,le sucre,le sel,,les oeufs légèrement battus,le cacao,le lait et l'eau,si vous avez des grumeaux vous pouvez utilisez un bras mixeur

laissez reposez 1 h

faites chauffer un gaufrier,beurrez légèrement les empreintes,versez dessus la pâte ,cuire le temps requis

saupoudrez de sucre glace puis servez avec la confiture

 

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bon appétit
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 21:20

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bonjour

voila un recette très orientale,qui se prépare normalement avec des fèves ou un mélange de fèves et de pois chiches ,pour ma part je préfère les falafel aux pois chiches,en orient on les consomme généralement en sandwich,moi je les préfère avec une salade

 

ingrédients

2 verres de pois chiches trempé la ville

1/2 botte de persil

1 oignon

1 oignon vert

3 g d'ail

1 c a c de cumin

1 c a c de levure chimique

sel et poivre

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préparation

mélangez tous les ingrédients sauf les épices et la levure,mettre le tout dans un robot,mixez plusieurs fois pour obtenir un sorte de patte homogène

mètre au frais pour 1 h

ajoutez y la levure et les épices

façonnez des boulettes,les aplatirl égèrement puis mettre au frais 1 h

frire puis deposz sur du papier absorbant

servir avec une salade

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 bon appétit
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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 12:56

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bonjour

voici une très bonne recette de tarte et une façon délicieuse de consommer des épinards,mes enfants ont adoré même l' aînée qui pourtant n'aime pas beaucoup les épinards!!!!!!régalez vous 

ingrédients
pâte brisée

300 de farine

100 g de beurre

1 c a s de moutarde

1/2 c a c de sel

un peu d'eau froide

farce

2 bottes d'épinards

100 g de viande hachée

1 petit oignon vert

4 portion de fromage fondu

2 c a s de crème fraîche épaisse

1 oeuf

sel,poivre

un peu de lait

fromage râpé

préparation

préparez votre pate brisée comme d'habitude,mettre au frais pour 2 heures

préparez entre temps la farce

mettre vos épinards cuits dans une poêle pour les faire sécher

quand leur eau est évaporé,éteindre le feu,ajoutez le fromage fondue,faites le adhérer avec une fourchette,salez et poivrez

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cuire la viande hachée avec l'oignon émincé

mélangez les épinards et la viande

foncez un moule a tarte de la pâte brisée,piquer avec une fourchette

enfournez pour 20 min

retirez, versez le mélange de la farce sur le fond de tarte,battre légèrement l'oeuf et la crème fraîche avec un peu de lait puis versez sur la farce,ajoutez dessus du fromage râpé

enfournez pour 30 min

servez

Photo4-copie-2

 bonne appétit
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 16:00

 

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bonjour

voila un plat très gourmand très nourrissant et surtout très bon,le poulet est marinée pour 2 heures farci au riz vous pouvez le servir avec des légumes sautées,des frites ou comme moi avec des pommes de terre cuits a la vapeur et des champignons le tout est mijotée quelques minutes dans la sauce du poulet

 

ingrédients

1 poulet

1/2 c a c de poivre noir

1/2 c a c de cumin

1/3 c a c de cannelle

1c a s de moutarde

1 c a s d'huile

1 c a c bombé de sel

100 g de riz  ( j'ai utilise du riz étuvé )

1 c a s de concentre de tomate

1 c a s de persil

une tète d'ail

un bouquet garnie

 

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préparation

piquez votre poulet avec des gousses d'ail de tous les cotés 

marinade

mélangez la moutarde,les épices,le sel,et l'huile,

enduisez bien le poulet de cette marinade

mettre au frais pour 2 heures 

la farce

cuire le riz une demi cuisson puis ajoutez  le concentre de tomate,une pincée de chaque épice utilisée dans la marinade,le persil, 2 gousses d'ail et une feuille de laurier

farcir votre poulet,puis ficelez le  bien

 

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mettez le poulet dans un plat a gratin avec un verre d'eau et le bouquet garni

enfournez pour 1 h en arrosant votre poulet de temps a autre ( ajoutez un peu d'eau si nécessaire )

quand le poulet prend une couleur bien dorée,faites le sortir,laissez reposez quelques minutes puis servez

 

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bon appétit
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 17:30

 

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bonjour 

tmirattes est un gâteau typiquement algérien,le déguster avec une tasse de thé à la menthe devrait paraître dans votre liste des 10 choses a essayer absolument

 

 

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ingrédient

2 verre de semoule fine

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 c a c de levure instantanée

1 c a c de vanille

zeste de citron

2 c a s d'huile

1 tasse de lait tiède

 

préparation

 

mélanger tous les ingrédients,mouillez avec le lait rassemblez la pâte et laissez reposer 1 heure

découpez la pâte en petit tas de 30 g

 

Photo12 

essayez de les façonner comme des dattes

les frir dans l'huile chaude a petit feu pour qu'ils aient le temps de cuire de l'intérieur

les retirez bien dorée,les plonger directement dans le miel,laissez absorber puis égoutter

 

Photo10

 

bon appétit

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 09:25

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bonjour

voila une tarte simple et très facile,,une tarte  qui na pas besoin d'une crème pâtissière juste une meringue et elle est fin prête,un vrai délice

 

ingrédients

180g de farine

100g de beurre

50g de sucre semoule

2 jaunes d'oeufs

1 c a c de vanille

 

la meringue:  battre 3 blancs d'oeufs quelque minutes ,ajoutez la vanille et 3 c a s de sucre,continuez a battre énergiquement jusqu'à épaississement

 

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préparation

versez la farine,ajoutez le sucre,la vanille,les jaunes d'oeufs et mélangez

ajoutez le beurre froid coupé en dés

mélangez avec le bout des doigts, puis écrasez avec la pomme de la main et rassemblez rapidement ( surtout ne pas pétrir)

réservez au frais pour 1 h

 

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étalez la pâte finement sur  le fond de votre moule a tarte revêtu de papier sulfurisé

piqué avec une fourchette

réservez au frais quelque minutes

enfournez 15 a 20 min

sortir du four,étalez la meringue,faites dorer sous le grille

décorez avec des rondelles de bananes

 

Photo18-copie-1 

bon appétit
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 09:25
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bonjour

aujourd'hui je vous fait découvrir mon gâteau roulé,je le prépare en générale lorsque je n'ai plus le temps pour préparer autre chose les jours ou mes enfants ont décidé de n'en faire qu'a leurs tètes ,,je l'ai fourré cette fois avec la crème au citron mais je le prépare aussi avec de la confiture et dans ce cas précis j'aime imbiber mon gâteau avec un peu de sirop ou de jus d'orange

 

ingrédients

5 oeufs

150 g de farine

120g de sucre

vanille

zeste d'un citron

 

la crème

2 oeufs

100 g de sucre

le jus de deux citrons

zeste d'un citron

un verre a thé de lait

une cuillère a soupe bombé de maïzena

 

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préparation
la génoise

battre les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à blanchissement du mélange

ajoutez la vanille et le zeste

ajoutez la farine et mélanger avec une spatule

versez le tout sur une tôle chemisée de papier sulfurisée beurré

enfournez pour 15 a 20 min max

 

Photo2-copie-3

retirez laissez refroidir quelque secondes

démoulez sur un torchon humide

tartinez toute la surface avec la crème

roulez le biscuit délicatement mettre au frais pour 1h

saupoudrez de sucre glace et servez

 

la crème

mélangez tous les ingrédients dans une casserole,portez sur un feu moyen et tournez sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement

retirez du feu et laissez refroidir

 

Photo3-copie-2

 

bon appétit
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 20:37

 

 

Photo8-copie-1

 

 

bonjour 

voila une recette que j'aime beaucoup,une occasion délicieuse de consommer des légumes, les amateurs de grillades vont certainement adoré et pour tous les autres je dis essayez vous ne serez pas déçu

ingrédient

2 courgettes coupées en rondelles

1 aubergines coupées en rondelles

2 poivrons rouge

3 cas d'huile d'olive

2 gousses d'ail

jus d'un demi citron

sel,poivre

 

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préparation
marinade: mélangez l'huie,l'ail écrasé,le jus de citron,le sel et le poivre

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faites griller les légumes

marinez chaque sorte de légumes 1/4 d'heure

 Photo10-copie-1

a l'aide d'un moule comme sur la photo ci dessus,superposez les couches de légumes

aubergines,poivrons puis courgettes ensuite une couche de fromage râpée et continuez encore avec les aubergines,poivrons et courgettes

terminez avec du fromage râpée

enfournez  pour 20 min

soulevez la préparation a l'aide d'une spatule,retirez le moule et servir directement

 

 

Photo9

 

 

bon appétit
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