750 grammes
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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 09:00

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bonjour

cette fois c'est une recette de tarte aux  fraises que je vous propose, et je vous assure c'est un vrai régal,nom pas parce que je suis une fan de tarte    

j'ai eu l'idée de cette recette en découvrant une recette de tarte pomme banane sur le blog de hanane ici et qui ressemblait beaucoup au crumble de pomme que je faisait d'habitude, alors je me suis dit pourquoi pas avec des fraises et le résultat était parfait,a vous de jouer

 ingrédients

350 g de farine

1 paquet d levure chimique

100 g d beurre

1 oeuf

80 g de sucre

3 c a s de jus d'orange

marmelade de fraises

400 g de fraises 

150 g de sucre

le jus d'un demi citron

 

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préparation

mélangez les ingrédients du crumbe avec un batteur,jusqu'à obtention de miettes,mettre au frais

la marmelade

mélangez les ingrédients dans une casserole portez sur feu moyen,laissez cuire environ 20 min jusqu'à obtention d'un sirop épais,mais ne laissez pas les fraises fondre complètement

tapissez le fond de votre moule a tarte de la moitié de votre crumble en appuyant avec la pomme de la main

étalez ensuite votre marmelade puis recouvrir avec l'autre moitié de votre crumble

enfournez pour 25 min

laissez refroidir avant de coupez votre tarte

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      bon appétit

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 09:25

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bonjour

voila une tarte simple et très facile,,une tarte  qui na pas besoin d'une crème pâtissière juste une meringue et elle est fin prête,un vrai délice

 

ingrédients

180g de farine

100g de beurre

50g de sucre semoule

2 jaunes d'oeufs

1 c a c de vanille

 

la meringue:  battre 3 blancs d'oeufs quelque minutes ,ajoutez la vanille et 3 c a s de sucre,continuez a battre énergiquement jusqu'à épaississement

 

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préparation

versez la farine,ajoutez le sucre,la vanille,les jaunes d'oeufs et mélangez

ajoutez le beurre froid coupé en dés

mélangez avec le bout des doigts, puis écrasez avec la pomme de la main et rassemblez rapidement ( surtout ne pas pétrir)

réservez au frais pour 1 h

 

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étalez la pâte finement sur  le fond de votre moule a tarte revêtu de papier sulfurisé

piqué avec une fourchette

réservez au frais quelque minutes

enfournez 15 a 20 min

sortir du four,étalez la meringue,faites dorer sous le grille

décorez avec des rondelles de bananes

 

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bon appétit
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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 09:28

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bonjour

j'ai tiré cette recette du blog de céline juste histoire de gouter,des la première fois que je l'ai vus j'ai adoré car je suis fan des tartes aux pommes et j'ai pu essayer jusqu'à maintenant différentes recettes,et celle la seras dorénavant une de mes préférées, j'ai fais copier coller et voila,,,,,,,,,,,,,,,,,,a vous d'essayer maintenant.

ingrédients

- pâte brisée ou sablée  ici

- 4 pommes

- 70g de sucre roux   ( j'ai utilisé du cristalisé)

- 15g de maïzena

- 1/2 c. à café de cannelle

- 1 bonne pincée de 4 épices   (j'ai pas mis )

- lait 

- sucre vanillé

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préparation

Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux les pommes.

Faites-les revenir dans une poêle, à feu moyen, avec le sucre, la maïzena et les épices.

Laissez compoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Réservez.

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

  Photo2-copie-2

Posez dans les empreintes vos pâtes de 9,5 cm et répartissez la préparation aux pommes sucrée.

Mouillez au pinceau les bords avec un peu de lait.

Couvrez avec vos pâtes de 7,5 cm et appuyez légèrement sur tout le contour pour souder.

Incisez avec un couteau ou un rouleau à losange

Dorez avec du lait et saupoudrez de sucre vanillé.

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Enfournez environ 30 minutes à 180°C. Savourez tiède ou froid.

bon appétit
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 14:46

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bonjour

aujourd'hui ce sont des brioches fourrées qui sont au menu,très légères et très appétissantes régalez vous 

 ingrédients

500g de farine

70 g de sucre

4 c a s de lait en poudre

2 oeufs

20 g de levure de boulanger

1 levure chimique

zeste d'un citron

vanille

60 g de beurre

1/2 c a c de sel

eau tiède

confiture

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préparation

 

mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le beurre puis mouillez avec l'eau,la patte doit être légère et très collante la pétrir un bon moment

ajoutez les dés de beurre a température ambiante,rabattre dessus la patte et pétrir jusqu'à absorption du beurre ( ajoutez un peu de farine si besoin  est )

laissez lever,dégazer puis remettre a lever  ( toute la matinée)

 

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a l'aide d'un peu d'huile formez de petites boulettes mettre dans des moules à muffins,ajoutez une cuillère a cafe de confiture et recouvrir avec la patte jusqu'au 1/3 des moules laissez lever 1/2 heure

badigeonner avec du jaune d'oeuf,décorez avec un peu de sucre cristallisé

enfournez 25 min

 

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  bon appétit
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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 12:22

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bonjour a toutes

il n'y a pas plus parfait que l'association orange-chocolat et cette tarte en est la preuve,une vraie gourmandises,c'est en surfant sur la blogosphere que j'ai vus une recette similaire au palais des délices,mais la mienne est un tout petit peu diferente au niveau des ingrédients et de la réalisation,profitez des oranges toutes fraîches et régalez vous 

ingrédients

pâte brisée

 

250g de farine

125 g de beurre

une pincée de sel

un peu d'eau froide

1/2 c a c de vanille

 

la crème

 

un verre de jus d'orange

100 g de sucre

2 c a s de maïzena

1/3 de verre de lait

1 oeuf

un peu de vanille

 

ganache

 

90g de chocolat au lait

90g de yaourt nature

préparation ici

 Photo12-copie-1

préparation

préparez la pâte brisé et réserver au frais pour 1 heure

foncer un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte,faites cuire 20 min a 180° jusqu'à légère coloration comme sur la photo

Photo11-copie-1

mélanger tous les ingrédients de la crème

versez cet appareil sur le fond de votre tarte cuite et mettre au four jusqu'à ce que la crème durcisse bien

retirez du four,laissez tiédir puis versez dessus le chocolat

réserver au frais toute la matinée

servez

 Photo9

bon appétit

 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 09:37

Photo4-copie-2 

 

aujourd'hui je vous fait partagé cette recette que j'ai préparé pour le goûter de l'après midi c'était très bon et mes enfants ont adoré ils n'arrêtaient pas de lécher la sauce caramel,amusez vous bien

ingrédients

4 oeufs

250g de farine tamisée

un verre de sucre semoule

3/4 verre d'huile

1 c a c de vanille

zeste de citron

un sachet de levure chimique

préparation

battre les oeufs au batteur quelques minutes

ajoutez le sucre en pluie et continuez a battre jusqu'à ce que les oeufs blanchissent

ajoutez  l'huile,le zeste et la vanille

ajoutez la farine et la levure , mélangez avec une spatule

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versez dans des moules en silicone

enfournez 20 a25 min th: 3

laissez refroidir puis démoulez

nappez avec la sauce caramel

 

sauce caramel

200g de sucre

5 c a s d'eau

jus d'un demi citron

50 g de beurre

100 g de crème fraiche   (moi j'ai mis du yaourt nature )

 

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préparation

dans une casserole mettre le sucre,le jus  de citron et l'eau  sur  feu moyen,des que les bulles commencent a se former diminuer le feu  jusqu'à ce que le préparation prenne une jolie couleur rousse ( ne laissez pas fumez )

en dehors du feu,ajoutez le beurre et la crème fraîche et tournez énergiquement avec une cuillère en bois

laissez refroidir avant de l'utiliser

 

 

Photo7-copie-1

 

bon appétit
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