750 grammes
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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 11:30

bonjour a toutes

je suis très contente d'être de retour après une si longue absence,j'espère que vous allez bien, il faut dire que la blogosphere m'a beaucoup manqué, je me suis habitué à poster mes recettes et à attendre vos commentaires avec empressement,d'ailleurs je remercie toutes celles qui m'ont encouragée en laissant un petit mots après leurs passage surtout celles qui n'ont pas arrêté de demander de mes nouvelles malgré mon absence, merci a vous infiniment    

j'espère retrouver toutes les habituées de mon blog et que mes recettes continuent a leur plaire et feront parties du quotidien de leur cuisine

 

blp0ko1d

 

 

 

 

cette fois ce n'est pas une recette que j'ai décidé de partager avec vous mais quelque photos de la dernière neige

a bientot

  

  Photo18

 

 

 

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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 11:03

Photo14

  bonjour a toutes

voila une recette que j'ai adoré,je l'ai trouvé sur un blog que j'ai découvert récemment le monde culinaire de meriem,un blog très réussie qui m'a beaucoup plus,alors j'ai fais copier coller pour vous faire découvrir cette jolie recette,personnellement,c'est tous juste si j'ai eu le temps de prendre une photo car mes enfants et mon marie ont vite fait de faire disparaître toute preuve

 

ingrédients

Pour la pâte (moule de 26cm a 28 cm) 

- 300 gr de farine
- 3 c s de lait en poudre
- 3 c s d'huile de tournesol (sinon huile d'olive)
- 2 c s de Yaourt nature (facultatif)
- 1 c s de levure boulangère
- 1 c c sucre
- 1 c c de sel


Farce:
- 1 oignon
- 3 belles tomates
- 200 a 250 gr de poulet
- 2 gousses d'ail

- 150 a 200 ml d'eau
- 2 feuilles de Laurier
- 1 c s de concentre de tomate.
- 1/2 c c de Curcuma, 1/2 c c de Paprika
- Sel , poivre
- fromage en tranches pour Sandwich
- Olives vertes dénoyautées
- 1/2 bouquet de persil finement haché
- 1 c s de moutarde
- 1 jaune d'oeuf + des gouttes de vinaigre pour dorer

 

 préparation

 

- Mettre dans un bol le sucre et la levure couvrir d'un peu d'eau tiede et laisser mousser de 10 a 15 minutes a peu près.


- Mettre dans un récipient, la farine, le lait en poudre, le sel, l'huile, le Yaourt, ajouter la levure, bien mélanger, et ajouter l'eau tiède au besoin pour obtenir une pâte souple.


- Pétrir la pâte quelques minutes (10 minutes).


- Couvrir d'un torchon propre et laisser lever jusqu'à ce que ca double de volume (de 30 min a 1 heure)


- Entre temps préparer la sauce; peler l'oignon, le laver et le couper en quartiers, peler les tomates (après les avoir mis dans de l'eau bouillante pendant 2 minute pour faciliter d'enlever leurs peaux) couper les  en quartier et les épépiner.

Photo13

- Mettre l'oignon et tomates coupes dans un mixer, ajouter l'eau, gousses d'ail pelées et coupées en 2, et mixer le tout.


- Verser le tout dans une casserole, ajouter le morceaux de poulet coupes en dès,  la cuillère a soupe de concentre de tomate, sel poivre, 2 feuilles de laurier,  Curcuma et Paprika bien mélanger le tout et laisser épaissir sur feu, et la sauce doit être vraiment réduite.


- une fois la pâte a doublée de volume, la dégazer et la couper en deux boules, dont l'une est plus grande que l'autre.


- Étaler la plus petite boule, et la mettre dans le fond du moule et couvrir de moutarde.


- Mettre dessus la sauce tomate au poulet émietté.


- Mettre les olives vertes dénoyautées



- Parsemer de persil finement haché


- Couvrir de fromage pour Sandwich

- Étaler la seconde boule de pâte, et mettre dessus en ayant le soin de rabattre les bords de la première pâte et couvrir avec la seconde pâte.


- Badigeonner d'un jaune d'oeuf auquel on ajoute quelques gouttes de vinaigre pour donner de la brillance a la tourte-burger, et parsemer de grains de sésame grillés, piquer avec un curdent


- laisser reposer 20 minutes loin des courants d'air.


- Allumer le four a 220 degrés


- Après le temps de repos enfourner a 200 degrés, jusqu'à ce que la tourte aura une belle couleur bien dorée



Photo15

 

bon appétit
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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 12:22

Photo10-copie-1

bonjour a toutes

il n'y a pas plus parfait que l'association orange-chocolat et cette tarte en est la preuve,une vraie gourmandises,c'est en surfant sur la blogosphere que j'ai vus une recette similaire au palais des délices,mais la mienne est un tout petit peu diferente au niveau des ingrédients et de la réalisation,profitez des oranges toutes fraîches et régalez vous 

ingrédients

pâte brisée

 

250g de farine

125 g de beurre

une pincée de sel

un peu d'eau froide

1/2 c a c de vanille

 

la crème

 

un verre de jus d'orange

100 g de sucre

2 c a s de maïzena

1/3 de verre de lait

1 oeuf

un peu de vanille

 

ganache

 

90g de chocolat au lait

90g de yaourt nature

préparation ici

 Photo12-copie-1

préparation

préparez la pâte brisé et réserver au frais pour 1 heure

foncer un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte,faites cuire 20 min a 180° jusqu'à légère coloration comme sur la photo

Photo11-copie-1

mélanger tous les ingrédients de la crème

versez cet appareil sur le fond de votre tarte cuite et mettre au four jusqu'à ce que la crème durcisse bien

retirez du four,laissez tiédir puis versez dessus le chocolat

réserver au frais toute la matinée

servez

 Photo9

bon appétit

 

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 21:00

 

Photo6-copie-1

bonjours a toutes

aujourd'hui je vous fait découvrir une de mes recettes que j'ai concocté les jours de l'aid , une recette très facile et qui ne demande pas beaucoup de travail ce qui est très pratique quand on est une maman elle est aussi parfaite lorsque on reçoit,mais veillez alors que l'epaule soit désossé et ficelée pour que les part soit facile a découper

 

ingrédients

une épaule d'agneau

2 tomates

8 g d'ail

2 feuilles de laurier

quelque branches de persil

2 c s de moutarde

1/2 c a c de poivre noir

1/2 c a c de cumin

1/2 c a c de ras el hanout

1/2 c a c de sel

 préparation

piquer l'épaule avec les gousses d'ail en les fourrant bien dans la viande

mélanger la moutarde et les épices

induire avec l'épaule d'agneau

réservez au réfrigérateur toute la nuit

 

Photo5-copie-2

 

faites saisir l'épaule d'agneau des deux cotes dans une poêle,salez

mettre dans  un plat a gratin,avec 2 verres d'eau,les feuilles de laurier,le persil ,les morceaux de tomates

enfournez pour 4 heures a feu doux

arrosez entre temps l'épaule du jus du cuisson

sortir du four,laisser reposer 15 min couverte de papier aluminium avant de découper en morceaux

servir les tranches de viande arrosé de leurs jus de cuisson avec du riz au yaourt nature ici

 

Photo8-copie-1

 

bon appétit

 

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 07:33

 

Photo2-copie-1

 

bonjour a toutes

j'ai vus sur délices d'orients( un blog que j'aime énormément )une vidéo explicative sur les cornets de mailles ici,j'ai tout de suite u des fourmilles dans les doigts, je voulais absolument les réaliser, comme  elle n'avait pas encore publier la recettes ( ce qui est fait maintenant) j'ai suivie ma recette habituelles des cornets la voici

 

Photo1-copie-1

 

 ingrédients
la pâte

3 mesures de farine

1/2 mesure de beurre

1 pincée de sel

eau + eau de fleur d'orange

1/2 c a c de vanille

la farce

250 g de cacahuètes moulus

1/2 boite de halwat turk

2 c a s d'eau de fleur d'orange

1 c a c de vanille

miel

 

 

Montages-copie-1

 préparation

mélangez la farine tamisée,le sel ,la beurre frottez bien entre les mains

ajoutez la vanille mouillez avec  l'eau jusqu'à obtention d'une patte souple et ferme divisez en petits boules et réservez

faire des abaisses tes fines, les faire passer a la machine au n°4 puis au n° 6

suivre la vidéo pour la réalisation des cornets ici

enfournez les cornets a 180 ° jusqu'à légère coloration

démoulez après refroidissements

tremper dans du miel et laisser égoutter

 

Photo-copie-1

 

pour la farce

mélangez tout les ingrédients et ajoutez du miel jusqu'à obtention d'une pâte malléable

farcir vos cornets avec cette patte délicatement

décorer avec des grains de sésames

 

bon appétit
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 08:42

 

 Montages.jpg

 

bonjour a toutes

je suis heureuse de partager avec vous cette recette,c'est un gâteau idéale pour un café, j'aime le préparer pour les occasions car il est aussi rapide que facile,vos invites vont adorer et votre famille ne sera pas en reste

 

ingrédients
la première couche

200 g de farine

150 g de beurre

70 g de sucre

1 c a c de levure

4 jaunes d'oeufs

1/2 c a c de vanille

confiture

la deuxième couche

les 4 blancs d'oeufs battus en neige

150 g de sucre

150 g d'amande finement moulus

50 g de noix de coco

1/2 c a c de levure

zeste de citron

 Photo10

préparation

batre le beurre et le sucre

ajoutez les jaunes d'oeufs,continuez de battre

ajoutez la vanille puis la farine tamisée et la levure

dans un plat du four chemisé de papier sulfurisé, abaisser la première couche

badigeonnez ensuite de confiture,n'atteignez pas les bords

 

Photo11

 

d'un autre cote mélanger les ingrédients de la deuxième préparation et l'étaler sur la confiture

enfournez 30 min jusqu'à ce que le dessus de gâteau devient bien doré

laissez refroidir puis coupez en carrés

 Photo12

bon appétit
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 08:25

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bonjour a toutes

désole pour cette brève absence,j'espère que tout le monde vas bien et que vous passer d'agréables moments

j'ai hâte de partager avec vous mes recettes de l'aid et je commence donc par cette recette que j'aime énormément

elle est très bonne,très savoureuse ,vous allez adorer

ingrédients

côtelettes d'agneau selon le nombre de personne

1 petit oignon

1 g d'ail

3 c a s de persil

2 brindille de thym

moutarde

3 c a s de chapelure

 Photo6

préparation

salez et poivrez les côtelettes

dans une poêle faites  les saisir  jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées

les mettre dans un plat a gratin

badigeonnez chaque côtelette de moutarde

y étalez dessus la panure

enfournez 15 a 20 min pour continuer la cuisson

servez avec une purée

 Photo8

la panure

faites revenir la chapelure dans 1 c a s d'huile

ajoutez y le persil et le thym

mélanger puis retirez du feu

 

la sauce

dan la même poêle ou les côtelettes ont étaient saisie,jetez l'excédent d'huile

faites revenir l'oignon râpée dans la poêle ajoutez l'ail

rajoutez un petit peu d'eau

salez et poivrez

laissez cuire un moments puis passez au mixeur

 

Photo5-copie-1

 

bon appétit
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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 20:05

1

 

saha hidkoum

Bonjour a toutes 

 

 En cette heureuse occasion je souhaite a tous les musulmans عيد مبارك et je leur dis

 

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passez d'agréables moments

 

 

emot153

 

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 19:17

Photo 

bonjour

voila de jolies biscuits pour vos enfants  en cette heureuse occasion qu''es l'aid

faciles et très appréciés ils fondent littéralement dans la bouche,si vous les souhaiter plus fondant remplacer les oeufs par des jaunes d'oeufs

 

ingrédients

500 g de farine

250 g de beurre

125 g de sucre

2 oeufs

1 c a c de levure chimique

1 c a c de vanille

 

glaçage

ici

 Photo2

préparation

dans un saladier mettre le beurre et le sucre,fouetter pour obtenir une crème,ajoutez les oeufs,,mélanger avec une spatule

versez la farine,et la levure petit a petit jusqu'à obtention d'une pâte ferme

laissez reposer  20  min

étalez la pâte sur un plan de travail,découpez des formes a l'aide d'un emporte pièce

 

Photo1

 

les déposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé

enfournez pour 15 a 20 min

les glacer après refroidissement complet

 

 

Photo3

 

bon appétit
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 01:00

Photo13-copie-3

 

 

bonjour a toutes

j'espère que tous le monde va bien,c'est fou ce que la blogosphére m'a manqué cette semaine,avec mon fils qui est tombé malade et l'approche de laid j'étais vraiment débordé,mais je suis vraiment contente de vous retrouver mes amies

alors pour cette fois je vous fait découvrir cette  recette de lahraiche que je tiens de ma mère

c'est que j'adore ce gâteau et je l'aime encore plus après une semaine lorsque la saveur de l'eau de fleur d'oranger et la cannelle devient plus précise et enchante votre palais a chaque bouchée

ingrédients
la pâte

3 mesures pleines de farine

1 mesure de gras ( 3/4 smen + 1/4 beurre)

une pincée de sel

vanille

eau + eau de fleur d'oranger

la farce

3 mesure d'amandes finement moulus

3/4 de mesure de sucre cristallisé

2 cuillères à soupe de beurre

1/4 cuillers à café de cannelle

eau de fleur d'oranger

glaçage

sucre glace

1/2 verre à thé d'eau

1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger

2 c à s de jus de citron

1 blanc d'oeuf

 

 Montages-1

préparation

mètre la farine dans fait-tout ajouter le sel et la vanille , versez le gras bien frotter entre les mains , mouillez avec l'eau d'oranger rassemblez la pâte laissez reposez

entre temps préparez la farce en mélangeant les amandes ,le sucre  le beurre fondue et le sucre puis mouillez avec l'eau d'oranger ( attention à ne pas trop mouillez )

étalez la pâte,découpez des ronds, mètre la farce comme la photo ci -dessous

 Photo 121

 Photo 123

 

  puis confectionnez le gâteau comme la photo,soudez bien les bords et donnez la forme d'un trèfle puis enfournez pour 25 min Photo 124

Photo 122

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

après refroidissement complet des gâteaux ,glacer les  et laissez sécher

 

glaçage

battre le blanc d'oeuf un petit peu avec une fourchette,ajoutez l'eau de fleur d'oranger , l'eau et le jus de citron,puis commencer a ajouter le sucre glace tout en mélangeant quand vous voyer que le mélange est devenu assez épais essayez sur un gâteau s'il coule trop vite ajoutez du sucre glace,car le glaçage doit enrobé le gâteau

 

 

 

Photo 136

 

 

bon appétit

 

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