bonjour

j'aime beaucoup la saveur que dégage le zeste d'orange dans cette recette,vous la sentez aussi lors de leur cuisson,et chaque jour qui passe la renforce de plus en plus,un vraie délice,ne ratez pas ce bonheur

ingrédients

la première pâte

300g de farine

100 g de sucre

150 g de beurre

1 oeuf

1 c a s de zeste d'orange

un sachet de levure

jus d'une orange

1 c a c de vanille

crumble

50 g de sucre

50 g de beurre froid

100 g de farine

1/2 c a c de vanille

 préparation

le crumble

mélanger les ingrédients du bout des doigts pour éviter de pétrir

mouillez avec un petit peu de jus d'orange pour avoir une patte a l'apparence émietté comme sur la photo

réservez au frais

la pâte

dans un récipient mettre la farine,le sucre,le zeste,la levure,l' oeuf,la vanille,mélangez avec la main

ajoutez le beurre en pommade,mélangez avec le bout des doigts

ajoutez le jus et ramassez la pâte rapidement

réservez au frais

dans vos moules a tartelettes mettre un peu de patte puis ajoutez dessus la confiture ( n'atteignez pas les bords )

émiettez le crumble par dessus

enfournez 15 a 20 min

saupoudrez de sucre en poudre

bon appétit

olives farcies est un plat traditionnel typiquement algérien,de la région d'alger, il se situe entre tajine ezitoune et poulet au olives bien que ces trois tajines se ressemble ,chacun d'entre eux possède une saveur qui lui est propre

ingrédients

un poulet coupée en morceaux

250 g de grosse olives dénoyauté

250 g de viande hachée

un bâton de cannelle (pas trop gros)

1 oignon

2 pincées de safran

2 a 3 c a s de persil hachée

1 oeuf

sel, poivre

préparation

faites revenir l'oignon émincé dans l'huile

ajoutez les morceaux de poulet,laissez mijoter

salez,poivrez  ( prenez en considération les olives lorsque vous ajouter le sel)

ajoutez la safran et le bâton de cannelle

couvrir d'eau et laissez cuire

entre temps faites blanchir les olives 5 min deux fois pour diminuer leur taux de sel

épicez la viande hachée avec le poivre,la cannelle,et un peu de sel

ajoutez y du persil hache et l'oeuf

farcir les olives

lorsque la viande est cuite plongez les olives dans la sauce ( la sauce doit être réduite)

laissez mijotez quelques instants avant d'éteindre le feu

bon appétit

bonjour 

me revoilà avec une autre recette de riz,un plat que j'en suis sure vous plaira énormément, j'aime beaucoup le goût du poivron grillés avec les escalopes et au lieu de servir du riz blanc,je l'ai agrémenté d'une saveur donné par le mélange yaourt nature et jaune d'oeuf ,régalez vous

ingrédients

escalopes de dinde ( selon le nombre de personne 4 pour moi )

1 oignon

2 tomates bien mures râpées

4 poivrons rouge grilles

4 portion de fromage

4 feuilles d'épinards

400 g de riz

sel et poivre

une pincée de cannelle

une feuille de laurier

5 c a s d'huile

préparation

aplatissez les escalopes,salez et poivrez

recouvrir de feuilles d'épinards puis alternez avec le poivron grillé et enfin le fromage émietté

roulez en serrant et maintenir avec des cure dents

faites dorer les roulades dans une cocotte

retirez les, puis faites revenir l'oignon

ajoutez les tomates

salez et poivrez puis ajoutez la pincée de cannelle et le laurier

remettez les roulades,couvrir avec l'eau et laissez cuire

entre temps préparez le riz , le cuire une demi cuisson ,le mélanger avec une noix de beurre

mélangez 1 jaune d'oeuf avec 1 yaourt nature,incorporez cette préparation au riz

enfournez 25 min

servez avec les roulades

bon appétit